Warum man Goldbarren essen sollte
Wer am duftenden Marktstand der Pfälzer Brotbuwe steht, in Karlsruhe, Baden-Baden oder Mannheim, der vermutet dahinter vermutlich Vollblutbäcker aus Leidenschaft. Aber damit liegt man nicht ganz richtig. Wenn man nach dem Verzehr einer Leckerei wie der „Doppelkruste“ auf der Suche nach Wiederholung nach dem Urheber des Geschmacks recherchiert, landet man bei Oliver Schwab, 56 Jahre alt und dreifacher Familienvater. Er
„Pasta und Hip-Hop. Das ist das, worum es geht“
Mit dem Preemo hat in der Neckarstadt-West vor wenigen Wochen ein außergewöhnliches Restaurant eröffnet. Hier trifft lauter Hip-Hop auf selbstgemachte Pasta und die apulische Küche auf türkische Sucuk. Passt das zusammen? Wir durften probieren und haben mit Besitzer Marco Panzini über das ungewöhnliche Konzept seines neuesten Restaurants gesprochen.